מתכונים מחוג הסועדים – הסעודה הפותחת את העונה

 

 

פשטידת חצילים -לתבנית 24 -עליזה

בצל גדול חתוך לקוביות קטנות

2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות

2 קרישה , לפרוס לפרוסות דקות

1 שורש סלרי, מגורר על פומיה גסה

3 ביצים

 1 כף אבקת מרק בצל

כ- 2 כפות פירורי לחם

3 כפות שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה- מזהיבים על השמן את הבצל,מוסיפים את קוביות החצילים, הקרישה והסלי.

מערבבים ומאדים את הירקות על אש בינונית עד ריכוך.

מוסיפים לאחר צינון את הביצים אבקת המרק, התבלינים ופירורי הלחם, מערבבים יחד ואת הכול שמים בתבנית משומנת , בתחתית התבנית מפזרים מעט פירורי לחם וכך גם מלמעלה.

אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180/190 מעלות.

 

עוגת בננות -זהר בשן (מסדנת הבישול הבריא )

1 כוס סוכר חום

2 ביצים

1/2 כוס שמן קנולה

1 כפית תמצית וניל

מיץ מלימון אחד

4 בננות בשלות

1 1/4 כוס קמח מלא(מנופה)

1 כפית אבקת סודה לשתיה

1/2 כוס אגוזי מלך שבורים

מעט מוסקט תחון

אופן ההכנה- לחמם את התנור ל 180 מעלות, לשמן תבנית אנגליש (מלבנית)

בקערה, לערבב סוכר וביצים ולהוסיף את השמן(לא חייב במיקסר)להוסיף מיץ לימון, וניל ובננות, למעוך את הבננות ולערבב הכול.

בקערה נפרדת- לערבב קמח מלא עם אבקת סודה , מוסקט ,ואגוזי מלך,לשפוך את החומירם היבשים לרטובים ולערבב.

לאפות כ- 50 דקות

בתיאבון!!!!